小揪片

编辑:小豹子/2018-05-02 15:05

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分享小揪片的做法,让更多人知道 菜系及功效:精品主食

小揪片的制作食材:

面粉,水,(面水比例约:10:4.5)。

小揪片的做法详细步骤

1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。 

2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开(擀制方法同手擀团的操作)成3-4毫米左右的片状。 

3.将面片分割成宽约5厘米的长条形片状,然后一手托面片,另一手用食指与拇指相配合,从下住上将其揪成拇指大水的片状面。 

4.揪好后下入沸水锅中煮3分钟左右即熟。

成品要求:大小均匀,厚薄一致,口感筋韧。 美食分享,让更多人知道
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